Pisztráng - Hozzávalók 2 fő részére:

• 2 db 25-30 dkg-os pisztráng 

• zöldségek ízlés szerint (cukkíni, padlizsán, lilahagyma, paprika, gomba) 

• vöröshagyma, fokhagyma, póréhagyma

• citrom

• friss bazsalikom 

• koriander

• őrölt fehér bors

• szárított őrölt gyömbér

• reszelt mandula

• só

Elkészítés:

Az előkészített, megmosott pisztráng hasüregét besózzuk, majd friss bazsalikomot, szeletelt vöröshagymát és fokhagymagerezdeket teszünk bele. A feldarabolt zöldségeket keverőtálba tesszük, megszórjuk őrölt korianderrel, kevés őrölt fehér borssal és szárított őrölt gyömbérrel. Összekeverjük, ezután nyársra húzzuk a zöldségdarabokat, és közvetlenül a sütés előtt megsózzuk. A grillrácson a zöldségnyársat és a hal mindkét oldalát megsütjük. Végül egy fél citrom levével és egy teáskanálnyi őrölt szárított gyömbérrel ízesítjük. Tálaláskor a megsült pisztrángot megszórjuk pirított szeletelt mandulával.

Pisztráng köret - Hozzávalók 2 személyre:

• 15 dkg bulgur

• 1 kis fej vöröshagyma

• olívaolaj

• pár szál rozmaring

• 1babérlevél

• petrezselyemzöld

• 2 teáskanál pirított napraforgómag

• só

• bors

Elkészítés:

A hagymát olívaolajon megpirítjuk, majd a gondosan megmosott bulgurt hozzáadjuk a fűszerekkel együtt, 2 percig még pirítjuk őket folyamatos kevergetés közben, majd felengedjük forró vízzel. Sózzuk, borsozzuk, lefedve 10 perc alatt készre főzzük. Friss petrezselyemzöldet keverünk hozzá, napraforgómaggal megszórjuk, és akár hidegen, akár melegen is tálalhatjuk.

Energiatartalom: 585 kcal / adag

További receptjeink: